烙淄博小饼

作者： DK的人间烟火气

用料

烙淄博小饼的做法步骤

步骤 1

烙淄博小饼，嫩发酵（就是醒发15分钟，不用发起来，直接切剂子擀饼）或者半烫面都可以，这样口感比较柔软

步骤 2

饼要小火干烙，得用能干烧的锅，涂层不粘锅会烧坏，不能用哦～

步骤 3

小饼能鼓起来的秘诀就是饼皮不能干硬，可以勤翻面，或者盖锅盖保持水分，这样饼里面的水分受热变成水蒸气，就把小饼撑起来啦～如果饼皮干硬，会一不小心整漏气，我也不是每次都成功，能吃就行，问题不大😁

菜谱创建时间：2023-05-03 20:59:02