古早味土豆饼_回忆食谱

作者： Celina陆岛山

小时候奶奶经常给我做的土豆饼（洋芋粑粑），外壳酥脆、内里软糯，今天记忆的味觉复制一番，给癌症康复期的老爸（因为这期间他总会思忆起他的母亲大人，我的奶奶）…所以这是一份简单且依托了思念的古早味食谱…

用料

• 土豆 7个
• 面粉 适量
• 韭菜 500克
• 低榨橄榄油 适量
• 食盐 适量

古早味土豆饼_回忆食谱的做法步骤

步骤 1

土豆🥔蒸煮熟透，冷却剥皮，新鲜韭菜切碎，与土豆一起擂磨至绵密状态。

步骤 2

继续加入面粉、橄榄油，均匀研磨～

步骤 3

再加入少量食盐，用手腕力揉捏入味

步骤 4

充分揉捏后，先双手揉成圆形，再轻轻按压至二维圆状，中火热油，把成型的土豆饼下锅煎炸…注意待一面金黄再翻面（不然预热后，饼易散哦）

步骤 5

最后，土豆饼双面金黄即可出锅享用…

菜谱创建时间：2023-05-03 19:07:39