排骨鸡爪煲

作者： 番茄炒蛋C

用料

• 鸡爪 八只
• 排骨 半斤
• 土豆 一个
• 玉米 一根
• 姜 葱 蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 八角 香叶 花椒 干辣椒 适量
• 黄豆酱 一勺
• 冰糖 四颗
• 生抽 耗油 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 啤酒 一瓶

排骨鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

把洗好的排骨鸡爪冷水下锅 放料酒姜片煮出血沫后捞出

步骤 2

把用到的配料准备好 土豆尽量蘸干水分

步骤 3

锅里放油把土豆煎一下 不煎等会儿直接放锅里炖也行 看个人喜好

步骤 4

锅里倒油放入准备好的香料和一勺豆瓣酱 翻炒一下炒出红油

步骤 5

加入抄好水的鸡爪和排骨翻炒均匀

步骤 6

炒一会儿加入啤酒和少量水漠过排骨 加入一勺黄豆酱 一勺老抽 两勺生抽 一勺蚝油 几颗冰糖 水开盖锅盖小火煮四十分钟 时间到了之后加土豆和玉米在炖十五分钟

步骤 7

时间到了放一点鸡精 盐味一般就够了 如果觉得不咸可以出锅前再加点盐 洋葱和青椒依个人口味放 建议不放 汤汁可以多留一点就OK啦

菜谱创建时间：2023-05-03 15:23:41