腐竹烧牛肉

作者： leo五月的瓜

给小朋友做 无料酒无辣椒 少盐 大人可适当调整 怕忘记配料 没图 可供参考

用料

• 牛肉 500g
• 腐竹 4根
• 葱姜 适量
• 土豆 一个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 花椒 10粒
• 山楂干 3个
• 腐乳 半块及汁
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 老抽 1勺汤匙
• 生抽 2勺汤匙

腐竹烧牛肉的做法步骤

步骤 1

温水泡干腐竹 我一般泡3个小时 如果是新鲜腐竹 忽略这步

步骤 2

牛肉切块，冷水下锅，下葱姜，焯水～大火烧开，水开后将浮沫舀出来。火调至中火，锅内加碗凉水、烧开、舀出浮沫；再加凉水、烧开、舀出浮沫。牛肉舀出备用。

步骤 3

调味料按比例加入碗里 加半碗凉水

步骤 4

另起锅 锅内烧油 把八角、桂皮、花椒下锅 稍炒有香味 下葱姜 牛肉下锅一起炒 炒到稍变色 加调料汁 加山楂干 加开水 烧开后进压力锅

步骤 5

电压力锅选择蹄筋功能 开压 水可以稍微多点 影响不大

步骤 6

我家压力锅比较慢 压好肉40分钟向上 等到肉好进行下一步

步骤 7

牛肉入锅 加腐竹 加土豆块中火烧10分钟 可以出锅了

菜谱创建时间：2023-05-03 12:05:37