麻薯（恐龙蛋）

作者： 花开半夏半忧

1.玉米油可用等量无盐黄油代替； 2.该量可做18个恐龙蛋。

用料

• 麻薯粉（蓝黛） 250g
• 玉米油 40g
• 牛奶🥛 120g
• 鸡蛋🥚 50g
• 黑芝麻 5g

麻薯（恐龙蛋）的做法步骤

步骤 1

玉米油和牛奶加入称好的麻薯预拌粉内，再加入称好的鸡蛋液，用刮刀搅拌均匀成团。

步骤 2

将大致成团的面团倒在揉面垫上，戴上一次性手套，防止粘手。搓衣服式按揉面团，两边揉出再拉回，大概需要十分钟左右。直至面团光滑、有弹性、颜色一致、拨开组织，面团细腻，就可以了。

步骤 3

加入芝麻，揉至均匀。

步骤 4

烤箱170℃预热，将面团按25g一个揉成小团。置于烤盘，喷水。放入烤箱烤30-35分钟，表面微微上色即可！

菜谱创建时间：2023-05-02 20:01:41