带饭：炒胡萝卜鸡腿肉+蒜粒茼蒿+小米蒸饭

作者： two九

鸡腿肉就是上一篇备菜中的两块去骨鸡腿肉，处理好备菜后，直接就可以做了。

用料

• 琵琶腿 2个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 4瓣
• 姜 2大块
• 茼蒿 1小把
• 小米大米 1顿的量
• 料酒 少许
• 椒盐 少许
• 白胡椒 少许
• 盐 少许

带饭：炒胡萝卜鸡腿肉+蒜粒茼蒿+小米蒸饭的做法步骤

步骤 1

上一篇处理好的两块鸡腿肉，加料酒、椒盐、白胡椒揉一下。都不要加多，因为是新鲜的鸡腿，至少稍微去去味就可以。

步骤 2

切半根胡萝卜，和一些蒜粒。

步骤 3

鸡皮向下，小火慢煎鸡腿的皮。

步骤 4

皮煎黄，翻过来煎一下肉，然后再翻过去继续煎鸡皮，这样可以减少水分蒸发。

步骤 5

鸡皮煎出油后把葱姜放进来，姜可以多加。

步骤 6

胡萝卜放进来炒，荤油可以促进胡萝卜的吸收。

步骤 7

把鸡腿剪成小块。调味根据个人加点盐和辣椒面就可以了。

步骤 8

装饭盒。

步骤 9

不用洗锅了，直接放蒜粒炒两下，然后放茼蒿。

步骤 10

茼蒿受热会缩的很厉害。主食就是小米大米蒸饭。

步骤 11

最后再带个橘柑。

菜谱创建时间：2023-05-02 18:44:31