纸杯海绵小蛋糕

作者： -若宝-

经常用的方子，优点是快手，不怎么回缩，配奶油绝绝子 缺点，表面不够光滑，但是挤上奶油就好了呀

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 75克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 白砂糖 75克
• 盐 1克

纸杯海绵小蛋糕的做法步骤

步骤 1

和戚风的步骤完全不同 1，黄油加热融化成液态，加入牛奶，放在温水中备用。 2，蛋白加盐加糖湿性打发 3，加入蛋黄，电动打蛋器低速搅匀 4，加入过筛面粉，硅胶铲切过翻拌均匀 5，加入步骤1中的液体混合物，翻拌均匀 6，挤入裱花袋，震，开始烘烤 烤箱预热160度，烘烤20-25分钟，看自己烤箱脾气。

步骤 2

步骤 3

纸杯海绵小蛋糕的小贴士

Ps：我用的12连杯，一次刚刚好，可能偶尔欠一点，也够用。 拿出来不用倒扣，但一定要从模具中拿出凉凉哦！ 可可就是低粉70+可可粉10

菜谱创建时间：2023-05-02 13:09:52