大黄米面团子（红豆红枣馅）25个

作者： 爱绣王

红豆红枣搭配做馅，不用加糖也有甜味，有红枣的香甜，大黄米面也有糯米的粘性，口感别有一番风味。

用料

• 大黄米面 550克
• 面粉 100克
• 开水 360克
• 红小豆 250克
• 水（煮豆） 400克
• 大红枣 120克

大黄米面团子（红豆红枣馅）25个的做法步骤

步骤 1

红小豆洗干净放入电高压锅，加水用豆档煮。红枣洗干净放蒸锅蒸20分钟。

步骤 2

红枣蒸好了。

步骤 3

趁热剥去红枣皮，再去核。

步骤 4

红豆煮好趁热放入红枣肉。

步骤 5

用压泥器压匀。

步骤 6

大黄米面加入开水拌匀，再加入面粉。

步骤 7

将面揉匀醒一会儿。

步骤 8

将馅分成30克一个，将面团分成40克一个。

步骤 9

面团中间压个窝。

步骤 10

放入馅。

步骤 11

用虎口慢慢向上收口。

步骤 12

包好揉圆。

步骤 13

团子下面垫上粽叶，上锅水开后蒸10分钟，时间到关火闷3-5分钟。

步骤 14

开吃。

大黄米面团子（红豆红枣馅）25个的小贴士

这款红豆红枣馅不用料理机打碎，用压泥器压匀即可，非常省事，吃起来有颗粒感。 各款大黄米面的含水率不同，水量根据情况适当调节。

菜谱创建时间：2023-05-01 20:17:26