绝了🍅西红柿牛尾汤

作者： 我是厨娘Cynthia

用料

• 牛尾 250克（500一斤）
• 洋葱 1
• 料酒 少量
• 西红柿 2个
• 番茄酱 适量
• 调料：八角（大料）2个，香叶1片，姜，大葱，花椒
• 生抽 一勺
• 盐 适量

绝了🍅西红柿牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾可以提前泡一下可以去掉一些血水，然后冷水下锅加姜片，大葱，料酒水开后撇掉血沫，汤汁最好不要倒掉，可以用纱布把汤里面血沫杂质滤出去，牛尾捞出备用

步骤 2

锅中倒入汤汁或者热水，加入花椒一小勺，八角2粒，一根大葱，2勺料酒，姜片，高压锅40分钟或者炖2小时

步骤 3

炖的过程中我们来准备好：洋葱🧅白的或者紫色的一个，切丝，西红柿开水烫掉皮撕碎

步骤 4

锅中倒入油，下洋葱炒一下，再加入西红柿和番茄酱一起炒一下，接着把压好的牛尾全部倒入，（把炖汤里面调料捞出）再加一点点开水，再炖半个小时左右，起锅加入生抽一勺，盐一勺，少许鸡精（可以不加）点缀一点葱花即可

菜谱创建时间：2023-05-01 12:13:22