炒榨面教程简

作者： 一只神仙

用料

• 鸡蛋 1个
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 肉丝 适量
• 蔬菜 随意

炒榨面教程简的做法步骤

步骤 1

温水一碗

步骤 2

取一张榨面，放入温水碗里，泡两三分钟

步骤 3

泡成这弯曲的样子

步骤 4

沥干温水，然后用冷水冲凉，防止等下炒的时候黏连

步骤 5

冷水冲凉后再沥干水分，再次说明，泡发程度如图所示，弯曲半软即可。

步骤 6

沥干水分后，加适量生抽和食用油，然后搅拌均匀，并抖松散。目的还是为了调味和下锅防黏连。

步骤 7

配料随意

步骤 8

图没拍好，先炒蛋，再放其他配料，也可事先炒好配料，比如肉丝可事先炒好，我这放的是茭白丝，所以蛋熟后就下了茭白丝，翻炒几下，半熟后下榨面

步骤 9

放入榨面，蔬菜，然后开中火不停翻炒。翻炒技术好的可以开大火，翻炒两三分钟即可

步骤 10

然后待出锅前，按喜好加入调味料，生抽，辣椒粉等

步骤 11

翻拌均匀即可，技术不好的可以在翻拌的时候用筷子翻拌。翻拌时改小火，大火怕你们会弄焦。

步骤 12

成品如下

菜谱创建时间：2023-05-01 11:56:43