炸豆腐

作者： 加菲猫小厨

豆腐的又一种吃法～

用料

• 冻豆腐 500克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 30克
• 葱姜蒜末 适量
• 黄豆酱 1勺
• 辣椒面 1勺
• 孜然粒 1勺
• 白芝麻 1勺

炸豆腐的做法步骤

步骤 1

将500克的冻豆腐自然解冻后切成方块

步骤 2

3个鸡蛋，分2次加入30克面粉，搅拌均匀成没有颗粒的鸡蛋面糊

步骤 3

将冻豆腐片裹满蛋液面糊

步骤 4

油温五成热，小火将豆腐片炸至两面金黄即可

步骤 5

捞出控油摆盘

步骤 6

热油爆香葱姜蒜末

步骤 7

加1勺黄豆酱、1勺辣椒面、1勺孜然粒、1勺白芝麻（根据个人口味调整用料和用量）

步骤 8

充分炒香

步骤 9

加入适量温水，大火烧开后，加1勺盐、1勺糖、适量胡椒碎（也可换成胡椒粉）

步骤 10

小火熬香酱汁，撒上葱花和香菜即可（根据个人口味决定是否加淀粉水）

步骤 11

淋在炸好的豆腐片上，有一种孜然烤肉的味道😄～

炸豆腐的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2023-04-30 14:44:30