陈皮排骨

作者： 芷伊的美食

开胃且美味

用料

• 排骨 两条
• 陈皮 1只
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 糖 半小勺
• 料酒 适量
• 老抽 少量
• 蒜米 6粒
• 小红葱头 1只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 黑豆豉 10粒
• 生粉 1小勺+2小勺

陈皮排骨的做法步骤

步骤 1

陈皮排骨： 准备工作： 1.清洗排骨后，再浸泡一会，泡出血水后，再控干水； 2.将控干水分的排骨加适量的盐，一小勺淀粉，抓拌均匀； 3.浸泡陈皮软化后，轻轻刮去陈皮白色的丝络，然后将陈皮切丝； 4.将蒜米、红葱头、姜、黑豆豉（用水浸泡一会）切碎； 5.葱切段； 6.将生抽、蚝油、料酒、老抽、糖、盐、清水拌均匀； 7.两小勺淀粉加清水拌均匀（小半碗）； 制作过程： 1.热锅冷油，将腌制好的排骨放入锅中煎到两面微黄； 2.将陈皮放入锅中与排骨一起炒出淡淡的陈皮香味； 3.再将蒜米等食材（上面第4点）放入一起炒出香味； 4.将生抽等（上面第6点）倒入锅中，煮至排骨熟透； 5.放入葱段，淀粉水煮开收汁，装盘。

步骤 2

将以上食料切好

步骤 3

摆盘。

菜谱创建时间：2023-04-29 21:52:43