淄博小饼

作者： 芍药mg开

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 水 250克
• 油 20克

淄博小饼的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、盐、糖放入盆中

步骤 2

少量多次加水，和成一个光滑的面团。加油揉匀，醒面20分钟。

步骤 3

20分钟后揉面排气，揪成剂子泡水8分钟。

步骤 4

取一个剂子，用手按压成薄薄的面片儿。有揉面垫的可以在揉面垫上按，也可以找一个大点的盘子，不要放油，从水里捞出剂子直接按压。不要用木质或竹质面板。

步骤 5

热饼铛下面片儿，不要放油！不用担心粘锅。定型后再翻个儿，太早了翻不起来。

步骤 6

定型后的面片儿根本不会粘锅！

步骤 7

看，烙了这么多。

步骤 8

配上羊肉卷起来😋

菜谱创建时间：2023-04-29 19:52:29