一口芝士

作者： 逍遥游88888

大家要环湖，做点补给，正好苏老师教了五一假期小零食，没有香肠了，就做芝士的吧，一口一个，拿取方便。

用料

• 高粉 375克
• 糖 22.5克
• 盐 3.75克
• 全蛋 37.5克
• 干酵母 5.5克
• 化酵母水 40克
• 冰水 195克
• 黄油 23克
• 芝士酱：
• 安佳芝士 300克
• 糖粉 35克
• 奶粉 53克

一口芝士的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机打出八成筋加入黄油，打到十成筋，发酵40分钟两倍大。

步骤 2

分切100克一个面团，正好分切7个，滚圆松弛20分钟，擀成长条状，挤上芝士酱，卷成长条状，每段切3厘米长

步骤 3

190度12分钟

步骤 4

边角料也不要浪费，一起烤了

步骤 5

总共两盘，做了今天环湖的补给，一口一个很给力

步骤 6

芝士酱所有材料不需要打发，混合均匀即可

一口芝士的小贴士

二次发酵15分钟即可，这个发酵很快，记得提前预热炉子，里面也可以裹上香肠，就是一口香肠了🌸 有些图没拍，就是为了自己记录一下

菜谱创建时间：2023-04-29 17:19:20