红糖红枣马拉糕(自存)

作者： 安以陌_f1z0

自存菜谱，搅拌可用打蛋器搅匀，更细腻

用料

• 温水 250克
• 红糖 80克
• 白糖 15克
• 鲜酵母 9克
• 木薯淀粉 100克
• 低筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 4克
• 红枣 5～10颗

红糖红枣马拉糕(自存)的做法步骤

步骤 1

红枣5-10颗去核，加红糖白糖和少量热水，打碎，再补水至250g（水总用量为250g）

步骤 2

红糖融化后加入9g鲜酵母，混合均匀

步骤 3

加入木薯粉和低筋面粉（或普通面粉），搅拌均匀后开始发酵，发酵约1h至两倍大。

步骤 4

搅拌均匀，消除气泡，再加入4g泡打粉，少量玉米油（可不加），混合均匀，倒入模具。

步骤 5

红枣2-4颗切碎，撒在表面（也可不撒，不影响味道），上锅大火蒸10分钟，小火25分钟，完成✅

菜谱创建时间：2023-04-29 14:49:30