鲅鱼炖茼蒿

作者： 惠-155

今天太匆忙没拍照，下次补上，中午做的鲅鱼炖茼蒿太好吃了，6岁娃吃了好多，怕忘了在这写个菜谱也方便自己记录！

用料

• 鲅鱼 1只（2斤左右）
• 茼蒿 根据自己喜好
• 盐 适量（因为调料挺咸的了）
• 糖 适量（去腥提鲜）
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 八角 适量
• 白醋 适量（一定要是白醋）
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 黄豆酱 适量（加上好吃）

鲅鱼炖茼蒿的做法步骤

步骤 1

先把鲅鱼去内脏洗净，斜刀切块备用！

步骤 2

起锅烧油转小火，放入葱姜蒜八角花椒炒，加入耗油，白糖，白醋，炒炒炒，加入开水（水量自己把握要摸过鱼）大火煮开，放入鲅鱼，加入料酒，少许生抽，煮几分钟盖盖（去腥），炖半小时，半小时后用铲子把鱼往边上一弄，加入茼蒿，茼蒿变软立马关火出锅！

步骤 3

菜谱创建时间：2023-04-29 14:01:13