香而不辣的辣椒油

作者： 爱偷吃的喵儿

用料

• 托县辣椒面 400克
• 白芝麻 2小把
• 盐 1勺
• 高度白酒 适量
• 油 1300克
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 小茴香 适量
• 姜片 8片
• 大葱段 适量
• 洋葱 适量
• 香菜 1小把

香而不辣的辣椒油的做法步骤

步骤 1

把辣椒面，芝麻，高度白酒混合均匀

步骤 2

准备好所需的食材，八角花椒小茴香清洗一下，沥水

步骤 3

锅中放入油，加热到放入姜片微微冒泡的状态，然后加入全部姜片，小火炸1分钟，加入花椒八角小茴香炸1分钟

步骤 4

再加入葱段，洋葱，炸到金黄放入香菜

步骤 5

炸至焦黄色捞出所有食材（千万不要炸过了，不然就有点苦味了，掌握不好度那就提前一点捞出来，宁可没那么香，也不要糊了），转中火继续加热锅中的油，油温190度左右开始淋辣椒面，先一勺一勺的淋，所有辣椒面都湿了以后吧剩下的油全部淋入，晾凉就可以吃啦

步骤 6

辣椒面用的这种，也不是一点辣味没有，对于我这种不能吃辣，又喜欢吃点辣的足以

菜谱创建时间：2023-04-29 10:03:47