简易版柱候萝卜炖牛腩

作者： 梁某不剁手

用最简单的操作还原美味

用料

• 牛腩 3斤
• 白萝卜 1根
• 蚝油 适量
• 桂皮 少量
• 八角 少量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 香叶 少量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 老姜 若干
• 大葱 若干
• 老抽 适量
• 柱侯酱 一匙半
• 干辣椒 少量

简易版柱候萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块泡水洗净血水（我泡了2小时，换了3次水），白萝卜切滚刀块，姜片备两份，大葱葱白切段，煮料包放入干辣椒，八角，桂皮，香叶。

步骤 2

牛腩用姜片，葱白，料酒焯水，煮几分钟后捞出洗干净血沫备用。

步骤 3

锅中下入冷水，牛腩，煮料包，料酒，耗油，生抽，冰糖，柱侯酱。喜欢深色的可以适量加入老抽。中火煮开15分钟后转小火炖煮。

步骤 4

炖煮1.5小时左右后，加入白萝卜块儿，继续炖煮30-45分钟即可。

步骤 5

出锅前加盐调整咸淡。汤非常下饭，如果有蒜蓉辣椒酱做沾料，味道会更加棒棒的！

菜谱创建时间：2023-04-28 19:21:31