贝果🥯

作者： 芝芝8365

有博主说煮贝果水加不加糖区别不大，经过这次试验，我觉得还是加了比较好看！

用料

• 高筋面粉 345克
• 鲜酵母 10克
• 海盐 4克
• 玉米粒 215克
• 芝士碎 80克
• 迷你肠 12根

贝果🥯的做法步骤

步骤 1

玉米粒🌽135克➕水230克

步骤 2

取225克玉米汁加入鲜酵母10克，盐4克，水19克，面粉345克

步骤 3

打面，厨师机三档10分钟左右，出厚膜，

步骤 4

室温20度，面团平均分8个，一个75克，松弛30分钟，期间准备好内陷材料

步骤 5

加入内陷

步骤 6

由于是第一次加入这类型的内陷，卷的不太好！放入35度的发酵箱，湿度75，30分钟左右！

步骤 7

发酵好，大了一丢丢，发酵期间准备煮贝果的水，烧到90度！提前预热烤箱

步骤 8

小火煮，每面25秒到30秒

步骤 9

210度烤17分钟

步骤 10

出炉！

菜谱创建时间：2023-04-27 14:04:11