臊子肉

作者： 是小苏呐

本台记者小苏为您报道： 现在向我们走来的是臊子肉🌹

用料

• 猪肉 1000克
• 葱段 3段
• 生姜 5片
• 八角 4颗
• 桂皮 1段
• 干辣椒 适量
• 白芷 少量
• 良姜 1块
• 草果 2颗
• 香叶 2片
• 料酒 3汤匙
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 少量
• 十三香 1茶匙
• 粗辣椒面 适量
• 细辣椒面 适量

臊子肉的做法步骤

步骤 1

妈妈做的时候放的是猪前腿肉，我这没有所以放了肉末和猪肉片。

步骤 2

八角香叶草果干辣椒，良姜桂皮白芷，葱姜提前准备好。

步骤 3

锅底倒油放入肉末炒，正常是放肥肉先煸炒。

步骤 4

差不多后放入瘦肉。

步骤 5

放入葱姜继续翻炒。

步骤 6

放入香料继续翻炒。

步骤 7

倒入生抽老抽料酒，十三香继续翻炒。

步骤 8

翻炒至有点干，放入少量的醋。

步骤 9

锅开后盖锅盖，小火焖煮30分钟。（每家的做法不一样，大家可以自行调整。）

步骤 10

放入盐、辣椒面，盖锅盖再焖10分钟。

步骤 11

放凉后，盖盖儿，放进冰箱。 拌面加馒头都是可以的🌹

菜谱创建时间：2023-04-27 11:28:22