刀削面

作者： 痴痴小面

用料

• 猪肉
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 干辣椒
• 香叶
• 桂皮
• 草果
• 水煮蛋
• 上海青
• 香菜
• 面

刀削面的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放猪肉炒干水分

步骤 2

放葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶、草果炒香

步骤 3

放黄豆酱、郫县豆瓣酱炒香

步骤 4

放料酒、生抽、老抽、盐调味

步骤 5

加热水煮开，放水煮蛋，小火炖20分钟

步骤 6

和好面

步骤 7

面煮熟捞出，青菜烫软，加一点面汤

步骤 8

浇上卤汁

菜谱创建时间：2023-04-27 11:17:33