自制的香辣酱

作者： 广州黑暗料理

用料

• 红辣椒 半斤
• 青椒 三两
• 芝麻 三五勺子
• 葱 一块钱
• 蒜头 两只
• 香菜 一块钱
• 洋葱 一只
• 沙姜 一个核桃大小就够了，因为味道特殊，看个人给不给这个

自制的香辣酱的做法步骤

步骤 1

将上面写好的东西砍碎切碎尽量没水份

步骤 2

然后倒进窝里，什么都不放就干炒，等他慢慢蒸发水份，等比辣椒杂料较干身就放若干油和花椒油等他煮一下炸一下材料出味，等材料有点变色就可以下一步了

步骤 3

往里面到多点酱油，蚝油，味精，冰糖打碎（砂糖也可以）尽量不大块就好

步骤 4

中小火煮五分钟左右放上芝麻再搅拌炒几下，慢慢搞不用大力，怕散出来，第二怕小糊就麻烦了，所以最后就慢慢搅拌一下，芝麻香味出来了就可以等上瓶子，那个香味在屋里或者窗口附近荡气回肠的香飘逸

步骤 5

最后装满四大瓶子秘制辣椒酱，+一碗多出来的辣椒酱（没瓶子了）太香了，倒满之后瓶子好烫手就放一边，拿纸巾搽搽瓶子，等慢慢凉了之后就可以盖盖子，拿湿气干毛巾抹抹瓶子周围整理干净就好

步骤 6

最后这个辣椒酱就是对上一个汤而特别设计出来的，这个香辣酱油点猪头骨猪脚杂料汤简直是吃货的梦寐以求，不管做什么(๑•̌.•̑๑)ˀ̣ˀ̣要煲要炒要煮亲力亲为放得始终放得美食，加油，只要你有藏创新创意学海无涯苦作舟，我开吃了，就这样拜拜💪😍👌

自制的香辣酱的小贴士

几瓶辣椒酱够两三个月份量咯，我特别喜欢煲东西点芥末辣椒酱油，打边炉也喜欢辣椒酱油，可能我就是一个广州仔体内禁锢住一个外省人的吃辣躯体，阿弥陀佛南无阿弥陀佛

菜谱创建时间：2023-04-27 02:55:01