软炸蘑菇

作者： 小神兽的御膳房

小时候妈妈总给我做软炸蘑菇，这属于妈妈的味道…… 注：面糊的调配没有量过具体的比例，500克的蘑菇，一般一个鸡蛋+多半缸面粉+适量水，调配成能挂糊的状态就可以了～

用料

• 平菇 500克
• 面粉 多半缸
• 水 适量
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 2小勺
• 盐 适量
• 椒盐 依个人口味

软炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

平菇洗干净，撕成小条

步骤 2

过水焯一下，把水挤干净 焯水这步可有可无，有老人说焯水去除有害物质，具体是什么我也不太懂！以前做的时候，不焯水也吃了不少哈哈哈～

步骤 3

面粉，鸡蛋，水，拌好后刚好能裹在蘑菇上就可以了！

步骤 4

多放一些了蘑菇进去裹好面糊，方便一会下锅

步骤 5

小锅里放油，油热后下裹好面糊的蘑菇，炸至金黄色

步骤 6

出锅后，撒上一点椒盐，或者孜然粉，自己喜欢什么放什么就好……

菜谱创建时间：2023-04-26 13:32:03