萧潇版希腊酸奶

作者： 下厨房用户_8ui0c

用料

• 无糖发酵粉 1小包
• 全脂牛奶 1000ml

萧潇版希腊酸奶的做法步骤

步骤 1

用开水烫容器，烫完用纸巾完全擦干

步骤 2

把发酵剂倒进容器里，不想买发酵粉的话，第一次可以买比较好的原味无糖酸奶做发酵剂，成功了下次就可以用自己做的酸奶来发酵了。

步骤 3

把全脂牛奶倒进容器里和发酵粉搅拌均匀，牛奶一定不可以用冰的也不要用热的，要用室温的，如果从冰箱拿出来就放20-30分钟再用，夏天放的时间可以短一点。

步骤 4

一个小秘诀是先放150ml热水在机器里，再把盖好盖子的牛奶放进酸奶机里，设置恒温发酵12小时做出来就是完美的。想要调味可以这时候加一些香草精搅拌一下，甜味的话建议要吃的时候再选择加蜂蜜或枫糖浆。

步骤 5

发酵12小时候后从酸奶机里拿出来是微温的，拿出来放凉20分钟左右，放进冰箱让酸奶钝化定型，这样不会稀稀拉拉的。如果要吃正常的酸奶，冰箱里放12个小时后口感和味道都会是超级棒的呢！ 酸奶做好留三大勺放冰箱可以当下次的发酵剂

步骤 6

要做希腊酸奶的话，发酵后放凉再放进冰箱里冷藏6-8小时，让酸奶定型 就可以换到有滤网的容器里。让酸奶在滤网里慢慢滤出乳清，在冰箱里再放10个小时左右，希腊酸奶就大功告成啦！

萧潇版希腊酸奶的小贴士

牛奶🥛还是建议用全脂的，适量的吃不会胖的，全脂的口感和其他的相比不可同日而语所以我坚决不做他选 不要加白糖，如果觉得太酸可以在吃的时候拌一点蜂蜜 其实加了水果调味就很够了，加一些葡萄干蔓越莓干什么的也可以增加甜度 滤出来的乳清蛋白千万别倒掉，用途超级多！可以洗头发，清洁头皮去头皮屑效果很好的哦！还能敷脸，放脸上10分钟洗掉脸会软软嫩嫩的。可以和面，煮面，煮饭，腌肉加一点会让肉变嫩变软，试在牛肉里特别明显！腌鸡胸肉效果也很好！也可以直接喝掉哈哈，如果觉得希腊酸奶放时间久了太稠，也可以倒一点乳清回去搅拌一下，反正可以发挥想象力试试看还能干嘛哈哈。 可以试着在希腊酸奶里放点薄荷叶或者oregano，甚至是加点黑胡椒，这样就是很好吃的沙拉酱啦！当然啥都不放拌沙拉也是超好吃的^_^

菜谱创建时间：2023-04-25 17:05:08