夏日必备乌龙茶冻奶茶

作者： RainbowFish

自用菜谱 相对市售更低脂健康，做起来也很快手简单，个人认为这个比例很符合自己口味了，所以写下来记录一下。

用料

• 奶茶
• 水 250ml
• 红茶包 3包
• 红糖 2块约20g
• 牛奶 300ml
• 茶冻
• 白凉粉 15g
• 乌龙茶 500ml
• 白砂糖 1大勺

夏日必备乌龙茶冻奶茶的做法步骤

步骤 1

时光来到前一晚，建议前一晚准备好茶冻，你也可以用自己家的茶叶煮茶水，也可以学我偷懒直接用一瓶东方树叶乌龙茶，试过市面上好几种乌龙茶，东方树叶的煮出来相对清澈几乎无浮末，爱喝别的口味茉莉花茶也可以，差别不大。

步骤 2

一瓶东方树叶加15克白凉粉和一大勺白砂糖放奶锅里煮开，转小火咕嘟1分钟即可，倒入玻璃盒里放凉待用，吃不完的放冰箱冷藏下次继续，这个份量差不多两个人吃两次。

步骤 3

第二天早上煮奶茶了，推荐这个茶叶，whittard的阿萨姆红茶，同样试过好多种茶包包括散装红茶，这个味道最棒。

步骤 4

250毫升水➕2块古方红糖➕3包茶包，大火煮开后小火煮5分钟，关火加盖焖10分钟，焖好后扔掉茶包，通常我还会挤一挤，我喜欢茶味浓，加入300毫升冰牛奶，就是冰度为去冰程度的奶茶了。冬天的话可以再加热一下，喝热奶茶，但是热的奶茶就不适合放茶冻了，茶冻会融化。

步骤 5

茶冻小刀划块，倒入杯中，加入奶茶，乌龙茶冻奶茶完成

菜谱创建时间：2023-04-25 12:12:30