春天花花杯子蛋糕🧁草饲淡奶油轻松裱花

作者： 苏小西as

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 抹茶粉 10克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 40克
• 裱花奶油
• 艾恩摩尔38%淡奶油 250克
• 细砂糖 20克
• 草莓酱 适量
• 蓝莓 适量
• 脆啵啵 适量

春天花花杯子蛋糕🧁草饲淡奶油轻松裱花的做法步骤

步骤 1

抹茶粉加玉米油混合，搅拌均匀，再加入牛奶，继续搅拌均匀充分乳化

步骤 2

加入低筋面粉，来回不同方向画一字拌匀至无干粉 面糊中加入蛋黄继续来回划一字拌匀，蛋白放入无水无油的打蛋盆里备用 蛋白加入40克细砂糖，打发至大弯钩状 舀三分之一蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀（也可用蛋抽划一字拌匀），再将蛋黄糊倒回蛋白盆里拌匀，就得到浓稠的蛋糕糊

步骤 3

蛋糕糊放入铺了油布或油纸的28厘米正方形烤盘中，刮平 放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度烤25分钟（烤箱温度可根据自己烤箱自行调整）

步骤 4

烤熟出炉后震两下，提着油布对角取出蛋糕片，放到晾网上，撕掉四边油布散热 蛋糕片放凉后，用压模压出合适的大小，一组两片，共六组

步骤 5

冷藏8小时以上的艾恩摩尔草饲淡奶油倒入打蛋盆中250克，加入细砂糖打发至有纹路并且无流动性，裱花袋里装入裱花嘴，奶油放入裱花袋中

步骤 6

先在杯子里放入一片小的蛋糕片，垂直挤上一层奶油，放一点草莓酱，再挤薄薄一层奶油，盖上一片蛋糕片，在蛋糕片上挤五个圆球，像一圈花瓣，用小抹刀把每个圆球向中间抹一下，中间放上草莓酱当花蕊即可！这款奶油奶味真的很浓郁诶！快来get同款吧！

步骤 7

很漂亮有木有

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2023-04-25 11:03:19