新疆大盘鸡，拌面香麻了按头教你做

作者： 豆浆喜多糖

老弟送我一袋大盘鸡调料 今天馋鸡🐔了，大手一挥！ 快来和我学，不学我顺着网线去你家做 ┻╰（‵□′）╯

用料

• 土豆
• 姜
• 大蒜
• 洋葱
• 鸡肉
• 大盘鸡调料酱
• 花椒

新疆大盘鸡，拌面香麻了按头教你做的做法步骤

步骤 1

盒马的黑脚鸡🐔1000克 两个半土豆，半个洋葱，8颗大蒜 小半碗香菜 （因为家里没有青椒，所以没放。如果有就在出锅前五分钟放进去即可）

步骤 2

虽然我用的是半成品调味酱。 没有这样的朋友也不要担心 下面给你个配方一样好吃 （黄豆酱两勺，郫县豆瓣酱两勺半，花椒粉半勺，糖一勺，十三香一勺，蚝油两勺。味精一勺，番茄酱两勺，老抽两勺） 把这些搅和搅和，也一样的哟

步骤 3

首先起锅放两勺糖，炒糖色。 等到糖冒泡，枣红色时倒入生鸡🐔 （这里看你买的鸡是什么样的， 冷冻鸡记得焯水。新鲜的鸡肉洗 干净控水就可以直接热炒）

步骤 4

这里可能会油花四溅， 请不要撸起袖子哈哈哈哈哈 (๑•ૅω•´๑) 中火耐心的翻炒。加四片生姜

步骤 5

上一步鸡肉炒到没有水汽，大概5-6分钟 放调好的酱，（前面教的那一碗） 这个预制酱我用了2/3，相对来说是个 中微辣度，中小火翻炒酱和鸡🐔 直到每个鸡块都有红油

步骤 6

然后加入洋葱土豆翻炒一分钟 （我用的应该是草鸡，基本炖15-20分种就能熟烂。如果你用的老鸡，这时候不要放土豆。 ）

步骤 7

加开水加开水加开水！！！ 和鸡平齐。大火盖盖子炖 10分钟开盖看看土豆有没有透 转中火继续10分钟 （这里注意，撒一小勺醋。这样解腻）

步骤 8

最后出国前，大量的蒜末，香菜搞里头！ 拌一下就可以出锅啦！

步骤 9

土豆炖到这种粉粉的样子 (ᵕ̣̣̣̣̣ ͜ ᵕ̣̣̣̣̣ ˶ )♡

步骤 10

看看争气的我还下了200克面条

步骤 11

把鸡肉浇上来

步骤 12

裹满汤汁˃ ˄ ˂̥̥

步骤 13

看看这通红的鸡肉，诱人的面条🍜

步骤 14

香麻了！

新疆大盘鸡，拌面香麻了按头教你做的小贴士

1.炒鸡要有耐心，中小火慢慢炒干水分 2.土豆根据鸡🐔的老嫩，适时投入

菜谱创建时间：2023-04-25 00:02:33