芋头烧排骨

作者： 胖胖的面团儿

想吃芋儿鸡，打电话问妈妈做法。结果街市鸡档收摊，转而买排骨。没有小芋仔，买的普通芋头。做出来的味道好极了～！

用料

• 排骨
• 葱、姜、蒜
• 豆瓣酱
• 豆豉
• 料酒
• 芋头
• 香叶
• 八角
• 五香粉
• 生抽、老抽

芋头烧排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨飞水待用。芋头滚切切块。蒜头拍散，姜切片，葱部分切段部分切成葱花。香叶、八角洗净待用。

步骤 2

锅里下油，下姜片、蒜散、葱段和排骨翻炒爆香。

步骤 3

将排骨拨去锅的一边，在另一边加入适量的豆瓣酱和豆豉炒香。然后混合排骨一起炒至完全上色。

步骤 4

下料酒，生抽和老抽。加入芋头一起混炒至上色均匀。加水，加香叶八角和适量五香粉，大火炖，收汤汁。

步骤 5

撒葱花。上桌！啦啦啦！

菜谱创建时间：2012-11-13 21:29:24