老婆饼

作者： Sususweet

用料

• 油皮：
• 面粉 180克
• 水 90克
• 油 55克
• 白糖 30克
• 酥皮：
• 面粉 140克
• 油 70克
• 糯米馅料：
• 水 110克
• 糖 70克
• 糯米粉 70克
• 油 35克
• 熟芝麻 30克

老婆饼的做法步骤

步骤 1

第一步把油皮和酥皮分别混合成光滑的面团，静止30分钟

步骤 2

拿出松弛好的油皮面团，分成每份30克的小份；酥皮分成每份15克的小份，搓圆备用。（期间都要用保鲜膜盖好）

步骤 3

用油皮包好油酥

步骤 4

包好搓圆盖保鲜膜

步骤 5

把包好的面团按压，擀面杖由中间向两边擀开，用手从下边轻轻卷起

步骤 6

卷好的样子。所有的都卷完，按照顺序再卷一次（取一条竖着放，压扁由中间上下两侧擀开）弄好静止盖保鲜膜

步骤 7

这个时间准备馅料，除芝麻再其他材料全部放入锅内开小火翻拌，上图样子后，加入芝麻继续翻拌

步骤 8

如图就成功了，晾凉；按照每份30克等分搓圆备用

步骤 9

包好馅料的老婆饼

菜谱创建时间：2023-04-24 10:35:08