玛格丽特披萨 小高姐版本

作者： 爱吃糖的猫

自用

用料

• 饼皮🍕
• 中筋面粉 250克
• 盐 2克
• 橄榄油 12.5克
• 干酵母 1克
• 温水 175克
• 抹面橄榄油 5克
• 馅料🍕
• 马苏里拉芝士 若干克
• 蕃茄酱 若干
• 罗勒叶 若干片
• 盐 1克

玛格丽特披萨 小高姐版本的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开。 混合所有材料揉成偏软的面团，醒20分钟。

步骤 2

20分钟后，揉成光面。表面抹橄榄油冷藏发酵24小时。 想要浓郁发酵味道就室温（20来度）发酵24小时。

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

24小时后排气，分割。

步骤 7

分割

步骤 8

发酵2小时

步骤 9

整形

步骤 10

来回甩大

步骤 11

如图

步骤 12

如图

步骤 13

如图

步骤 14

罗勒

步骤 15

帕玛森奶酪

步骤 16

如图

步骤 17

提前预热披萨石，最高温度

步骤 18

烤6分钟，在旁边看着

步骤 19

如图

菜谱创建时间：2023-04-24 10:31:27