花蛤到了之后冲洗下,浸水里加油加盐吐沙
浸一把粉丝
剥好蒜切蒜,洗好葱切段,我不太能吃辣,切了一个小米辣(发现还是很辣
吐完沙的花蛤洗净,放入锅中加水,大火煮沸至花蛤都开口
将开口的花蛤捞出
这一步很关键:将开口的花蛤放水龙头下冲洗几遍,这样就能进一步把沙给洗掉,我吃的时候就1个有沙的,其他都没有,这样吃起来才舒服
准备好油、料酒、酱油,韩式辣椒酱(感觉这个超好吃,比豆瓣酱好吃)蚝油、海鲜捞汁
锅里放油,放入蒜末翻炒
加入小米辣,倒入酱油、辣椒酱翻炒,倒料酒
倒入洗净沥干的花蛤翻炒
放入泡软的粉丝翻炒几下
加入热水、葱段,开大火煮
咕嘟咕嘟冒泡泡
稍微收点汁之后尝下味道,如果淡的话可以加点捞汁和蚝油
盛出撒上葱段
开吃,花蛤吸饱了汤汁,粉丝味道刚好,有点辣辣的,一碗很快就炫完了
开口之后再冲洗下可以洗的更干净