河笃鲜

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

侄儿在美国留学刚回国不久 今天说要回家吃饭 煮几道给他尝尝河笃鲜 海蛎煎 香辣兔子肉 外加木桶饭

用料

• 鲫鱼 1条
• 南风肉 几片
• 春笋 3根
• 豆腐 2块
• 姜 3片
• 葱 1根
• 白胡椒粉 1小勺
• 料酒 适量
• 河虾 2两半
• 料酒 2瓶盖

河笃鲜的做法步骤

步骤 1

鱼宰杀清洗干净 其他的也洗干净备用

步骤 2

笋切滚刀状 水烧开焯水1分钟捞出（去草酸）

步骤 3

锅中倒入油 油温五成热放入鱼煎至两面金黄 倒入2瓶盖料酒

步骤 4

鱼放入砂煲中 边上放焯水的笋 南风肉切几片铺上面 放入3片姜 葱结

步骤 5

倒入满锅的开水 水烧开一定要保持沸腾的状态

步骤 6

盖上盖子炖20分钟左右

步骤 7

炖出来的汤汁奶白奶白的 去葱结 姜片放入豆腐块 最后放入河虾 白胡椒粉

步骤 8

撒上葱花 烨儿快点来尝尝看

步骤 9

我侄儿说 婶这汤汁像上海人说的可鲜掉眉毛 有这么夸张吗

步骤 10

海蛎煎

步骤 11

香辣兔子肉

菜谱创建时间：2023-04-23 14:08:28