蒜蓉开背虾（适宜小青龙、斑节虾等大虾）

作者： 这里有家的味道

用料

• 大虾 每人一只
• 蒜蓉酱 适量
• 油盐等常规调料 适量

蒜蓉开背虾（适宜小青龙、斑节虾等大虾）的做法步骤

步骤 1

粉丝浸泡好，掰断。

步骤 2

大虾从颈部往下，将壳剪开。

步骤 3

用小刀将虾从背部对半剖开，千万不要一切为二。

步骤 4

撑开后，抽去里面黑色的虾肠线。

步骤 5

盘子里铺上粉丝，放上虾，填入蒜蓉酱（如果没有现成的，可以用大蒜头和食油、盐等自己熬制）。

步骤 6

洒一些料酒，覆上保鲜膜。水开后，依据虾的大小，中火蒸十至十五分钟。

步骤 7

揭去保鲜膜，洒上葱花。

步骤 8

另起油锅，热油淋上，即可。

菜谱创建时间：2023-04-23 13:34:19