青椒切丝,芹菜切段,拍点大蒜,瘦肉(老抽,胡椒粉),切点干辣椒。准备工作完成。
先不放油把青椒在锅里放盐煸炒一下盛起来,和芹菜段干辣椒放在一个盘子里。在放油,小火把肥肉煸焦。放瘦肉。炒至变色放大蒜。放青椒和芹菜。翻炒放味精和盐。炒干了就加点水。炒软起锅前放生抽。