麻辣鸭头

作者： 小厨亮哥

周六在家收拾冰箱，发现还有一包鸭头，突然来了兴致，做了一锅麻辣鸭头。

用料

• 鸭头 一包8个
• 干辣椒🌶️ 根据个人口味
• 大蒜🧄 1头
• 姜片 5片
• 花椒 适量
• 麻椒 适量
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

麻辣鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头洗净，焯水后洗净，备用

步骤 2

八角、香叶、桂皮担心味道太冲温水浸泡了10分钟。不介意的可以直接下锅。

步骤 3

准备辣椒、大蒜、姜片、花椒、麻椒

步骤 4

以上大料下锅爆香，加入鸭头翻炒均匀。加水、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，然后就可以盖锅煮了。开锅后小火煮40分钟就可以出锅啦。

步骤 5

出锅

菜谱创建时间：2023-04-22 21:29:07