竹筒粽子

作者： 2751_7rdq

每年邻近端午，总觉得不吃粽子就是少点什么，看到外面卖的粽子都是盆里的水往上反复淋湿，还黄黄的，或者不知道什么时候包的粽子再反复叫卖，总觉得不太干净卫生，还是自己包的卫生干净，口味还可以自己选择。相比较叶子粽子，竹筒粽子更简单易操作。

用料

• 长粒江米 适量
• 黑米 适量
• 红豆 少量
• 白糖 适量
• 竹筒及塞子 适量
• 竹棒 适量（吃的时候手拿的那块）
• 蒸锅，勺子等基本用具就不仔细写了，亲们根据习惯自己选择 习惯选择实用

竹筒粽子的做法步骤

步骤 1

网上买回来的竹筒先进行清洗，用刷子或钢丝球把上面的污垢彻底清洗干净。

步骤 2

清洗好的图片，是不是比上面的好看干净多了？

步骤 3

凉水下锅准备消毒10分钟

步骤 4

沸水中煮沸消毒10分钟，竹筒和木塞一起消毒。

步骤 5

消毒完成后捞出

步骤 6

煮沸的水，看上去黄黄的

步骤 7

竹筒装米的过程没有拍，装的时候装几勺颠一颠，让食材压实一些，防止太松散不成形状。装至竹筒的八成即可，给木塞留下部分空间。 清水烧开后下竹筒，水要全部没过竹筒，煮沸过程中，水少了再加入适量水，仍保持水位没过竹筒，保证全部的竹筒都能煮上，煮沸过程两小时左右，再捂半小时为宜，捞出，凉水冷却，更有利于成型。

步骤 8

竹筒冷却后，打开上部木塞，插入竹棒。

步骤 9

点开大图可以看到，下部用硬竹签往上推，直至全部推出。

步骤 10

成型的竹筒粽子

步骤 11

粘上白糖或蜂蜜就可以食用了，我比较偏向于白糖，吃上去沙沙的，很有感觉。

菜谱创建时间：2023-04-22 13:58:19