Carbonara 蛋酱意面

作者： 只雀

贫穷学生快手高蛋白（两个鸡蛋）午餐

用料

• 意大利面 1份
• 培根 50g
• 芝士 多放
• 鸡蛋 2个
• 橄榄油 适量
• 黑胡椒 多放
• 盐 基本不用
• 菇 三个
• 菜叶子 适量
• 蒜 1-2瓣

Carbonara 蛋酱意面的做法步骤

步骤 1

切菇切薄片

步骤 2

剥蒜，拍扁，划两刀，整颗放进锅里

步骤 3

培根要肥一些，油脂析出之后可以用来煎蒜

步骤 4

油析出差不多了放菇，这个时候可以煮面了。蒜可以拿出来了（吃下去的话会口臭，有一些蒜香融合在培根里就足够了）

步骤 5

两个鸡蛋打散，放入比较多的芝士粉，太少了的话酱汁不会很粘稠

步骤 6

面煮得差不多了就扔进锅里，关火，搅拌面条。锅里油温稍微降下来之后倒入蛋酱

步骤 7

就是这样快捷的美味！

Carbonara 蛋酱意面的小贴士

面不要煮太久，多放黑胡椒，黑胡椒是关键！ 锅太热的话鸡蛋液放下去就凝固了 所以不能太热（也不能太凉）所以大概还是先别关火 把锅拿起来搅拌 凉了就再放火上

菜谱创建时间：2023-04-22 08:04:04