刀豆肉末拌面

作者： 愚君小丸子

夏天快来了，想吃带点辣的又吃不了太辣，就试试这个吧

用料

• 刀豆 一斤
• 肉末 半斤
• 面条 2人份
• 小米辣 2个
• 泡椒 3个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 糖 一点点

刀豆肉末拌面的做法步骤

步骤 1

肉切末（我直接用的绞肉机）加适量生抽老抽抓匀腌制8-10分钟

步骤 2

姜蒜切末，刀豆掐去头尾切末，泡椒小米辣切段

步骤 3

锅烧开水加点盐放豆沫，十几秒捞出

步骤 4

起锅烧油放肉末炒至变色，加姜蒜翻炒，肉末会出水，炒到快干的时候锅边淋一圈料酒

步骤 5

加泡椒小米辣，豆沫，翻炒均匀

步骤 6

加适量耗油，盐，一点点糖。豆沫炒熟，加点水焖煮一会儿

步骤 7

另起一锅开水下面条煮熟，过凉白开。加入炒好的刀豆肉末翻拌匀就好了

菜谱创建时间：2023-04-21 21:09:06