5个鸡蛋打入大盆中,用手捞出蛋黄,将蛋黄放入碗中,蛋白送入冰箱冷冻
趁蛋白冷冻的功夫,调制面糊。盆中加入50g玉米油,加入52g牛奶,加入60g低筋面粉,搅拌至无粉后,加入蛋黄,搅拌均匀至柔顺后备用
30g糖粉入蛋白,打发至提起后有小勾。一半打发的蛋白加入面糊,翻拌均匀后,加入另一半蛋白,继续翻拌,翻拌均匀后备用。
蛋糕盘上铺油纸,蛋糕浆倒入后铺平,之后震出气泡
在蛋糕浆上铺葱花,肉松,火腿肠丁,烤箱上下火160度,预热后送入烤箱,烤18分钟
烤完后表面上铺一层油纸,倒扣在烧烤架网上,放凉备用
撕下油纸后,在没有香葱肉松的一面上挤沙拉酱,然后抹匀,抹平,卷起来切块即可