软皮绿豆饼

作者： 我爱猪猪亮

不想再做了，至少不想炒豆馅儿了！虽然很好吃

用料

• 绿豆馅儿
• 脱皮绿豆 250克
• 糖 85克
• 玉米油 20克
• 软皮
• 面粉 200克
• 泡打粉 4克
• 玉米油 60克
• 糖 15克
• 温水 100毫升

软皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前一天泡好

步骤 2

可以用电饭锅煮饭键煮熟，也可以隔水蒸熟，然后碾碎

步骤 3

我选择用破壁机

步骤 4

这样更快一点

步骤 5

搅拌成细腻的糊糊，倒入不粘锅

步骤 6

全程小火不停翻拌，加入糖和油

步骤 7

在平底锅一直翻拌至不粘勺子不粘锅之后，盛出备用

步骤 8

软皮：把面粉，糖，泡打粉搅拌均匀之后，加水搅拌至无干粉，然后加入玉米油，揉成光滑面团，醒十分钟之后再用

步骤 9

把绿豆馅儿分成大概35g一个小球

步骤 10

面分成大概15g左右一个

步骤 11

包在一起

步骤 12

用壶口收拢法

步骤 13

大概就这样收口

步骤 14

烤箱：180度预热之后，烤20分钟，看上色情况

步骤 15

平底锅：不用放油，直接放

步骤 16

煎至两面金黄，反复翻面无数次，考验耐心的时候到了！

步骤 17

个人感觉还是平底锅做的上色好看，口感更好！

菜谱创建时间：2023-04-19 21:57:20