自制肉松海苔 孩子超喜欢

作者： 元元食养记

自从做过一次肉松海苔，女儿就吵着还要吃。 有了肉松海苔，伴饭特别香，让她吃饭变成一种享受。 相信只要孩子想吃，父母都会愿意做吧，再说又是很健康安全的食物。

用料

• 肉松的材料
• 猪里脊肉 500克
• 盐 3克
• 生抽 15克
• 白糖 5克
• 芝麻油 3克
• 姜片（煮肉时用） 10克
• 料酒（煮肉时用） 10克
• 海苔的材料
• 紫菜 30克
• 芝麻油 5克（几滴）
• 白糖 3克（可以酌情加）
• 盐 3克
• 熟白芝麻 30克

自制肉松海苔 孩子超喜欢的做法步骤

步骤 1

里脊肉清洗干净后，顺着纤维切成小长块，冷水下锅焯水。

步骤 2

放进高压锅，加入姜片、料酒、开水，压20-30分钟。捞出肉块，放凉备用。

步骤 3

放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片。 用叉子将肉片划成丝状，再用手慢慢撕成小丝，再揉搓。 （如果没有绞肉机或料理机，手撕碎揉搓肉松必须很到位。）

步骤 4

肉松调料：盐、白糖、生抽、芝麻油，再加少许肉汤融化，倒入撕好的肉丝里，搅拌均匀。 用不粘锅，小火炒到半干状态。

步骤 5

放进绞肉机或料理机，点动打十几次。让肉松呈绒状，再倒回不粘锅小火炒。

步骤 6

肉松炒至干，盛出来放凉备用。

步骤 7

还是用不粘锅炒海苔。 紫菜撕碎，加入海苔调料：芝麻油、盐、白糖，抓均匀。

步骤 8

小火翻炒，听见沙沙的声音，加入白芝麻，炒香关火。 把肉松加进来，拌均匀，放凉装瓶。

步骤 9

因为没有防腐剂，最好是放冰箱冷藏保存，不要放得太久了。 我的肉松海苔炒得有点干，大概前后要放半个月。

步骤 10

伴饭、伴馒头、当零食都不错哟，赶紧做起来吧，让吃饭香香的。

自制肉松海苔 孩子超喜欢的小贴士

1、猪肉、牛肉、鸡肉都可以做肉松，不过牛肉、鸡肉偏温性，猪肉性味平和，可以根据体质来选择适合的肉。 2、紫菜买品质好一点的，无沙，炒出来透着绿色。 3、如果没有绞肉机或料理机，那就要用手将肉撕得很碎，便于炒出绒。 4、所有的调味料都可以适当增减，根据个人的品味来。

菜谱创建时间：2023-04-19 15:45:38