薏粑（略翻车）

作者： 不能重于泰山亦不能轻于鸿毛

嘴馋了，但是网上卖的太贵了，自己做吧！

用料

• 椰丝
• 生姜
• 红糖
• 白糖
• 糯米粉
• 植物油

薏粑（略翻车）的做法步骤

步骤 1

网购的椰丝泡水，或者买老椰子刨丝（不需要泡水）。

步骤 2

生姜去皮加少许水榨汁（原浆不过滤）。

步骤 3

椰丝沥干水，与红糖、白糖、姜汁一起入锅炒干水分，盛入碗中。

步骤 4

糯米粉一边加入开水一边用筷子搅散，再搅成团，如果太湿就加入干粉，最后揉成不沾手的面团，分成一个个的剂子。

步骤 5

手上抹油，模具抹油。 面剂子按捏成中间厚边缘薄的片，包入椰丝馅收口。放入模具中，锅中大火上汽蒸20分钟。

薏粑（略翻车）的小贴士

1.椰丝我是网购的，搜索椰丝；也可以自己买老椰子和刨丝器自己刨，但是太累了，我选择网购现成的。 2.爱吃姜想要姜味更浓郁可以在炒椰丝步骤加入姜丝一起炒。 3.一定记得模具要刷油，我第一次做就翻车是因为薏粑粘在模具上了。😅

菜谱创建时间：2023-04-19 13:33:12