自制蜂蜜柚子茶

作者： 布莱尔的小厨房

用料

• 柚子 2个
• 冰糖 218克
• 水 500毫升
• 盐 一小勺
• 柠檬 2个
• 干净密封的罐子 1个

自制蜂蜜柚子茶的做法步骤

步骤 1

柚子皮片薄片，尽量不要留柚子的白瓤，煮的过程中会产生苦味。

步骤 2

片完薄片的柚子皮切丝，并加入一小勺食盐用手抓拌（这一步是为了抓出柚子皮的苦涩味道）。抓好的柚子皮丝用清水投洗3-4遍 一遍投洗一遍抓挤柚子皮 这一步非常重要，柚子茶苦不苦就看这一步了！

步骤 3

起锅烧水500毫升，加入218克冰糖，我买的忘了拍了，就是一包的量。等冰糖融化放入柚子皮煮沸。

步骤 4

煮沸后加入剥好的柚子肉一起煮（一定要把薄膜去干净）

步骤 5

柚子皮柚子肉一起煮，中途我加了一整个柠檬汁继续煮

步骤 6

煮了大概五十分钟开始冒小泡 柚子肉和皮开始逐渐糖化 颜色慢慢变深个这个时候还不要着急，这个时候可以加入第二个柠檬汁等待果酱颜色从金色转变为焦糖色。

步骤 7

待知道果酱开始变粘稠，颜色变成深焦糖色就可以关火了。

步骤 8

待冷却后装入密封的瓶子或罐子，我家这个是之前吃完黄桃罐头留下来的管子 这次刚好用上了。

步骤 9

快来感受一杯果肉超多的柚子茶吧~喜欢蜂蜜的可以加蜂蜜，我不想太甜所以没加蜂蜜。

菜谱创建时间：2023-04-19 00:06:47