肉末豆角

作者： 嘴里有颗牙嘴很突出

用料

• 小米椒 6个
• 生抽 勺
• 糖 克
• 老抽 勺
• 淀粉 勺
• 料酒 勺
• 盐 克
• 肉末 克
• 白糖 克
• 蚝油 勺
• 蒜 瓣
• 四季豆 200克

肉末豆角的做法步骤

步骤 1

把猪肉打成肉泥，其实不用打这么碎，我是懒省事放在打肉机里打的。期间肉末里倒入些许油抓匀。

步骤 2

蒜和小米辣切成丁备用

步骤 3

四季豆切成丁

步骤 4

锅洗净放入电磁炉上，手放在锅平面15厘米的位置，感觉到热的时候倒油

步骤 5

热锅凉油放入肉末，迅速用筷子打散

步骤 6

哈哈哈，肉打太碎就会成疙瘩没有完全搞散

步骤 7

关火往肉末放入蚝油蒜末老抽生抽。开火爆炒

步骤 8

炒成这样出锅

步骤 9

后面炒四季豆是重要的步骤。热锅冷油菜下锅，往锅里3小汤勺水，不要加太多水，太多炒出来会有水煮菜的味道。然后边煮边炒，水干了再加入三小汤勺水。步骤来回三四次，也不一定,最后炒成翠绿色就可以,四季豆炒干一些。把水分煸干，四季豆一定要炒熟，要不然有毒

步骤 10

炒四季豆的时候把料水调好，两汤勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，再加入玉米淀粉和水，搅匀备用

步骤 11

四季豆炒熟以后炒好的肉末蒜末和辣椒放进去，爆炒，炒匀后加入料汁，翻炒均匀，加一些盐

步骤 12

出锅，味道淡的话可以再加一些蚝油和生抽盐调味

菜谱创建时间：2023-04-18 23:45:02