红烧明太鱼🐟

作者： 冰凝aiqi

东北家常菜，偶尔会特别想吃😋

用料

• 明太鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 3勺

红烧明太鱼🐟的做法步骤

步骤 1

明太鱼剪去鱼鳍、刮去鱼身黑膜，去内脏洗净，骨髓里的血也要清洗干净

步骤 2

切段

步骤 3

控干水分，放少许淀粉

步骤 4

拌匀，（这鱼特别爱碎，放点淀粉不容易粘锅，也可不放）

步骤 5

起锅放油，烧热

步骤 6

放入鱼段

步骤 7

两面煎至金黄色

步骤 8

烹入料酒，放酱油、葱姜八角

步骤 9

倒入和鱼齐平的热水，放点老抽调色，少许盐调味，炖15分钟

步骤 10

汤汁收干即可

步骤 11

起锅装盘

菜谱创建时间：2023-04-18 17:32:35