消耗核桃——琥珀核桃仁（无油版），坚果零食

作者： 小Y厨房

婆婆跟邻里关系都处的很好，经常送这送那，送的核桃还是特意剥了壳的，担心放久了不好吃，做成了嘎嘣脆的坚果零食，真的超级酥脆

用料

• 核桃仁 270克
• 白糖 小半碗
• 水 一碗
• 熟白芝麻 一小把
• 麦芽糖（麻糖） 1勺，没有可不放

消耗核桃——琥珀核桃仁（无油版），坚果零食的做法步骤

步骤 1

核桃仁清水煮5分钟左右，水变色捞出，清洗3-5变控水备用

步骤 2

锅中倒入一碗水，一小碗白糖，放入清洗干净的核桃仁

步骤 3

中火慢煮，煮至水变少，泡泡由大变小，转小火，一定要多翻炒，避免糊底

步骤 4

小火慢煮至开始拉丝，离火

步骤 5

空气炸锅倒入核桃仁，140度，15分钟（具体时间和火候可以根据自己的空气炸锅调整，也可以使用烤箱）

步骤 6

时间到了倒出来晾凉，把粘住的用筷子拨开

步骤 7

来听听冷却的声音，嘎嘣脆。给领居也送去一些，琥珀核桃仁好吃也不可多贪吃哦，用瓶子密封好，每天吃2-3颗也不担心长胖。

菜谱创建时间：2023-04-18 17:03:07