红汤铺盖面

作者： 满满12333

面比脸大，新口感

用料

• 面粉 200g
• 盐 3g
• 温水 100ml

红汤铺盖面的做法步骤

步骤 1

盐和面粉混合均匀，加入温水搅拌成絮状，充分揉成光滑的面团，多揉揉，盖上保鲜膜醒发1小时。

步骤 2

再揉一遍，分成大小合适的剂子。

步骤 3

撒点面粉防粘，擀成均匀的薄片，这么大大大，所以它叫铺盖面～ 可以手扯的，但我扯不好～ 如果你喜欢，切一切就有各种宽度的手擀面～

步骤 4

稍多水烧开，水开下面煮2分钟，煮两片生菜。 2勺油辣子、1勺生抽、0.5勺醋、0.5勺香油、0.5勺麻油、适量面汤或开水（有高汤就更棒啦），捞出来～

步骤 5

滑韧口感，不一样的面～ 重庆荣昌有鸡汤铺盖面，不吃辣的朋友试试看～

菜谱创建时间：2023-04-17 16:46:04