桃花酥

作者： 裕naive

麻麻的小助手~

用料

• 油皮：
• 中筋面粉 120克
• 猪油 45克
• 白糖 25克
• 清水 50克
• 油酥：
• 低筋面粉 100克
• 猪油 50克
• 仙人掌果粉/红丝绒液 适量
• 馅：
• 豆沙枣泥 按自己喜好

桃花酥的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

步骤 10

步骤 11

油皮: 中筋粉120克，猪油45克，白糖25克，清水50克和成光滑面团，冰箱冷藏30分钟备用。 油酥: 低筋面粉100克，猪油50克，抓拌均匀，冷藏备用。 加入仙人掌果粉或红丝绒液，变成粉红色系。 皮包油酥包好收口，擀成牛舌状从一头卷起，松弛十分钟，重复两次，然后在皮包入馅料，推荐豆沙馅枣泥。做出桃花造型，中间用蛋黄点花芯，再放上白芝麻点缀，烤箱预热，上下火170度20分钟，如果担心颜色考过，可以加盖锡纸防止上色过度。

菜谱创建时间：2023-04-17 16:30:27