捞汁小海鲜

作者： 鸢朝以南

最近在忙着找工作，差点儿就忘记了还有这个活动的食谱没写！ 非常感谢珍选品牌送的捞汁，解锁夏天海鲜的新吃法！

用料

• 新鲜大虾 20只
• 鹌鹑蛋 200克（20个）
• 柠檬 1个
• 小米辣 5根
• 珍选捞汁 350克

捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

大虾用牙签挑出虾线。

步骤 2

锅中烧热水，放入姜片，水沸腾后放入大虾，再次煮沸即可捞出。

步骤 3

鹌鹑蛋冷水入锅，加入一勺盐，淋入一圈白醋，大火煮沸后转小火煮3分钟。

步骤 4

煮好的大虾和鹌鹑蛋剥去外壳，加入柠檬片、小米辣圈。

步骤 5

倒入珍选捞汁，冷藏4小时左右即可食用！

捞汁小海鲜的小贴士

1⃣️海鲜可以选自己喜欢的，比如花甲、海螺之类的。云南这边海鲜比较少，所以我就用了海虾和鹌鹑蛋， 2⃣️喜欢全熟口感的鹌鹑蛋就煮5分钟，蛋黄熟的刚刚好。 3⃣️没有珍选捞汁的宝子，提前用半把红花椒、半把青花椒、2颗八角、1大块桂皮，加入350毫升饮用水，大火煮沸后，常温放置不烫手。再在剥好壳的大虾和鹌鹑蛋里加入1小勺白糖，6大勺生抽，2大勺蚝油，将熬好的香料水过滤到碗里，混合均匀后，放凉好盖保鲜膜冷藏4小时左右即可。 4⃣️有条件的再放点儿香菜和青辣椒圈，颜色看起来更好看！

菜谱创建时间：2023-04-16 13:14:24