捞汁生蚝

作者： 媚货倾城

天气越来越热了，来份开胃爽口的捞汁生蚝再好不过啦🤪不过现在的生蚝好贵呀…真心怀念以前8块钱一斤生蚝肉的年代😑 想吃更多好吃哒，欢迎看我的主页哦！

用料

• 珍选捞汁 500ml
• 生蚝肉 600克
• 香菜 1棵
• 大蒜 1头
• 小米辣 3个
• 熟白芝麻 适量
• 辣椒粉 适量
• 料酒 1~2汤匙
• 食用油 适量
• 水 适量

捞汁生蚝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料。

步骤 2

把新鲜的生蚝肉，用清水清洗干净，🙃不需要用什么淀粉和面粉！！直接清水洗就好！多洗几遍就干净的！洗的时候挨个用手轻轻捞出来，注意看有没有残留的生蚝壳。

步骤 3

😎我买的生蚝肉超大哦，这样的吃起来才过瘾！

步骤 4

锅里烧开水，加入料酒后，把洗净的生蚝肉倒进锅里，用漏勺轻轻翻匀，煮至水重新开锅就好。 （有人喜欢吃火候大些的生蚝肉…😌嗯嗯，萝卜青菜各有所爱，反正不是我吃，但友情提示一下，火候再大，也尽量掌握在水开后煮不要超过3分钟哦😂火候太大生蚝肉会变小，口感也差很多！）

步骤 5

把焯好水的生蚝肉捞出，放在漏勺上沥一下水。

步骤 6

把大蒜去皮剁碎成蒜末儿，小米辣切圈，香菜切碎备用。

步骤 7

把蒜末和小米辣圈放小碗里，再根据自己的口味儿放上些辣椒粉，熟白芝麻。

步骤 8

锅里烧热油，油尽量用玉米油或者色拉油这些没有太大油味儿的比较好哦。

步骤 9

把烧热的油倒入碗里，用热油激一下辣椒粉的香味儿，会更好吃。

步骤 10

把处理好的生蚝肉和刚才调好的辣椒油、香菜一起倒入小盆里。

步骤 11

再倒上珍选捞汁调料，用筷子轻轻拌匀，腌制最少30分钟就可以吃啦！也可以放在冰箱保鲜里，稍微冰镇一下口感更好。

步骤 12

有了珍选捞汁，做捞汁海鲜简单多了呢！

步骤 13

肥嘟嘟的生蚝肉，咬一口鲜嫩多汁🤪好吃极啦！

捞汁生蚝的小贴士

1.、做这个菜生蚝肉越新鲜越好哦！如果焯水后感觉很腥。那就说明你买的生蚝肉不新鲜了。 2、没有捞汁调料怎么办？！😆😂买呀！或者这样配： 1~2汤匙味极鲜酱油或者生抽+1汤匙米醋+1~2汤匙蚝油+0.5~1汤匙白糖+适量的鸡精和盐+450ml纯净水或者凉开水 因为我们买到的调料不同品牌，家里汤匙大小不同，所以这个比例仅供参考哦，具体请根据自己口味儿调整😜

菜谱创建时间：2023-04-16 01:02:36